有人不想卖，有人嫌钱少，只有活不下去及养不活家的人才想要卖羊，而这些羊通常也长得不太好，都是瘦羊。
“你买羊要做什么？”他实在想不出有何作用。
“做吃的。”民以食为天，好吃的东西没有卖不出去的道理，为了口腹之欲，多得是人肯撒大钱。
“做吃的？”他讶异。
羊肉那么腥，谁肯吃。
“要找没生病的羊，瘦一点没关系，入口的食物不能害人得病，只要做得起来日后也是一条出路。”她的小金库也能有进帐，趁机发点小财。
朱小蝉这几天也没闲着，她趁上街闲逛时也大略的看过一遍县城里的情况，她发现牲畜的养育普遍不佳。
羊不够肥她也无可奈何，像她想了许久的羊肉炉、羊肉火锅、清蒸羊肉等都不能用瘦羊，少了油花的羊肉吃起来不够味，而且也较腥。
所以她思前想后，穷则变、变则通，路不是只有一条，拐个弯也是柳暗花明，能吃就好。
“你要怎么做？”一只瘦巴巴的羊哪有多少肉好啃。
“烤全羊。”她想到的是蒙古烤肉。
“烤……全羊？”王秀轩的神情是震惊的，他想都没想过羊可以整只拿来烤，他甚至是不吃羊肉，嫌腥。
“嗯！将羊宰杀了以后，整只羊里外都用蜂蜜涂过一层，放在架子上转动，底下是火堆，边烤边涂蜂蜜，等快熟了再撒上孜然，烤到表皮金黄酥脆，火不能太大……”
用蜂蜜来烤羊……他光听就口中生津，很想咬上一口。
“烤全羊可以是热食，也能做成冷盘，不过热热的吃口感较佳，但是因为肉少无油，所以价格不可能太高，一只卖上十两银子就差不多……”朱小蝉还没说完就听见丈夫的惊呼声。
“什么，十两？！”她卖的是金子吗？简直是抢钱。
第11章(1)
朱小蝉将烤全羊卖到较富裕的邻近各县，以一只十两的价钱卖给酒楼茶肆，大家趋之若鹜，争先抢购，不到一天功夫就被抢空，还有人问还有没有，想再抢购一空。
因为少见，所以热销，朱小蝉只是想赚一票而非置铺子长期经营，因此向所有饕客说抱歉。他们吃的是一时新鲜，真要供应多了，很快便会发现少了油脂的烤全羊其实没那么美味，是蜂蜜的甜和孜然的呛麻麻痹了口感。
而且青江县也没太多的羊，一百只已是极限了，饲养的人并不多，羊不是主要的牲畜，大多以养鸡自用居多。
不过朱小蝉是擅于物尽其用的人，羊杂她做成了羊肉串，羊肠灌成血肠，薄利多销，居然另外赚了百两银子。
这一次的烤全羊总共赚了一千一百两，她也就不客气的拿走二百两蜂蜜和孜然等香料的“材料费”，她从柳镇带来的十罐蜂蜜和一大袋孜然全用上了，收点辛苦钱不过分吧！至少她不像黑心的商人狮子大开口，二一添作五的分帐，全放入自个儿的钱袋。
王秀轩用卖羊的钱先发县衙内官员的薪饷，然后取出一部分钱购买粮食，将三座粮仓装满一座以备不时之需，接着命人上山开垦，将他看中的那座水气缭绕的山头给辟成梯田，种上千株茶树。
一千两看起来很多，其实有点不够用，买了树种又雇了工，所剩无几，最多能应应急，顶不了大用。
但是这也让成主簿、莫典史等人笑得乐不可支，他们总算看到希望了，来了个会做事的县官，青江县不再是穷县，他们也能像富饶的江南城镇般有饭吃，有衣穿，住大宅了。
“小心点，看着路，明明我才是县太爷，怎么你比我还急呢！慢慢来，总能弄好的。”
看到一大片土地被荒废了，着实心疼的朱小蝉想着替丈夫分担辛劳，便召集起县民，由她提供种子，大家合力来种棉，她保证将棉花销出去，让百姓放心去栽种。
但是县民从来没种过棉，也不相信棉花能卖多少钱，一个两个说了几句不太好的话，其它人一听觉得有道理，当下一哄而散，不理会县太爷夫人说了什么，此事因此不了了之。
因为一、两颗老鼠屎坏了一锅粥，让好生恼火的朱小蝉认为一番好意遭到践踏，她也有几分赌气意味，拿出私房买下五、六十亩土地，她全部种上一年生的棉花棉籽。
而作物再怎么说也不能没水，旱作物也需要灌溉，所以她在田地的四周和正中央各打了一口深井，井边又各盖了一座风车磨坊，不用人工汲水直接以风车转动汲水。
为免河水被抽空，她采用的舀水板是可拆装式的，土壤够湿润时就少用几块舀水板，或是不用，让风车空转，也蔚为一处风景。缺水时便多装几块舀水板，让地下水排进挖好的深沟里，顺着一排一排的排水道流进田里。
王秀轩在妻子的建议下挖了一座人工湖，他让每年山上流下的雪水流入湖里储存，让缺水的状况稍微舒缓。
青江县多了一座湖供百姓取用，离湖近的土地有了湖水的浇灌，作物的生长比往年好太多了，大伙儿都看到丰收的希望，脸上的笑容也变多了，见到熟人会打声招呼寒暄。
王秀轩在湖里放养了鱼苗，也有人有模有样的丢了些小虾小蟹到湖中，养个几个月鱼虾也就长大了。
一年后，取名“水蝉湖”的湖泊映满绿意，湖中大鱼悠游其中，小虾长成大虾，小蟹都有两个巴掌大，湖面上出现三三两两的渔夫，撒网捕鱼，明显笑声也爽了。
而朱小蝉的棉田也进入采收期，缺乏人手的她从山北村调来孙子健、丁举凡两名管事，他们原本是王秀轩书院中的同窗，虚长他几岁，未入仕途的两人在王秀轩引荐下到朱小蝉那儿做事，而后因做得不错而升为管事，各管着几十亩棉田和烤鸭铺子，如今也是受人尊重的大总管。
“气死我了，陈枢门的老婆是什么东西，居然敢怂恿南华村的村民来向我借钱，我赚钱容易吗？棉花还没卖出去呢！我自个儿都缺得很，她凭什么以百姓力量来逼迫我。”她还没用官太太的身份搜刮民脂民膏，陈大炮家的倒是把手伸得长，连她银袋里的银子也敢掏。
虽然多了一座湖，但事实上青江镇并不适合发展畜牧业，水还是太少，肥美的水草地几乎没有，大部分的土地仍是贫瘠的，想养羊、养牛颇有难度。
去年将烤全羊卖至其它县的事是瞒不了人，半两银子买的羊卖到了十两高价，任谁听了都会眼红，心动不已的想如法炮制，不用多，卖几百只羊就有好几千两的收入呢。
青江县虽穷也有几户大户人家，其中以陈大炮和金大富最广为人知，朱小蝉私底下喊他们是陈枢门和金剥皮，一个小气得一毛不拔，连孩子的束修也要省，让夫子一个月只上五天课，但要规定足月余的功课，一个干的是皮肉生意和放贷，开了几间青楼和当铺，人一上门当即被剥一层皮。
而陈枢门的妻子卢氏便是看中湖岸边一块养得鲜嫩的水草地，她不耐烦养羊便让别人来养，再学朱小蝉那般低价购入，心中打着算盘，认定烤全羊谁不会，不就放在火架子上烤一烤，肉熟即可。
可是买羊要钱，不想出一毛钱的卢氏便把算盘打到县太爷夫人头上，大肆宣扬朱小蝉善名，说她多善良，多有菩萨心肠，慈悲为怀的解百姓疾苦、慷慨解囊以济百姓，然后领着一窝蜂的村妇涌向后院，三两、五两的开口借钱，让朱小蝉烦不胜烦的假装昏倒，托病闭门谢客。
“大不了不理她就好，犯得着生气吗？堂堂知县夫人还由着市井小民耍泼？叫衙役直接把人赶出去不就得了。”青江县的地头还没有人比他大，敢来闹事先捉到牢里关三天。
“可是恶心人呀！每次一看到卢氏虚伪的嘴脸，我就想一脚往她脸上踢去，让她像颗球的滚出去。”装出和善的面容却端着恶毒心肠，一肚子黑水。
瞧着妻子气愤不已的神情，王秀轩眉宇为之轻拧。“阿蝉，你有没有发现你近几日的脾气变得有些暴躁，不太安稳，动不动就气呼呼的。”不太寻常。
“有吗？”她本来就不是好脾气的人，一不小心便流露出本性，只是以前都忍着，压抑住。
“有的，夫人，你最近也吃得比以往多，一早醒来便喊饿，我和看月准备得慢了你还会不高兴。”没叶服侍了朱小蝉也有段时日了，因知之脾性才敢大胆说话，不怕责罚。
朱小蝉从不责骂下人，她觉得下人虽然是她买来的，可是人不应该有贫贱富贵之分，再怎么样都是人，给予适当的尊重也是收买人心，他们能用她就用，反之，不能用的就给了卖身契打发人走了，她不会让不相干的人来影响她的心情好坏。